当店では古本を扱っています

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東京都公安委員会公認
古物商許可
第308890808559号
杉田萌
ホーム長屋美代 / ロシア料理
 
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商品詳細
昭和26年に渋谷で開業したロシア料理レストラン『渋谷ロゴスキー』のオーナーシェフである著者が、改定に改定を重ねた三冊目のロシア料理に関する本。
ソース、前菜、スープ、ねり粉料理、肉料理、魚料理、野菜料理、凝乳料理、穀粒料理、甘い料理、のみもの、と分類され、そのなかでまた細かくいろいろなレシピが掲載されている。
日本のロシア料理の基本図書と言ってもいいだろう。

柴田書店
1976年・3刷
21.5×15.5cm
236p

状態◇カバー少々傷み、天と小口に経年によるシミあり。

長屋美代 / ロシア料理

販売価格: 3,000円 (税込)
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